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散文随笔

再访越南与柬埔寨(三)旅途中的每日三餐
作者:李南方  发布日期:2017-03-27 05:19:54  浏览次数:2146
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出门旅游,除了需要决定所要去的国家或地区和安排参访的景点之外,旅途中每天的吃和住当然也是必须好好安排的。现在一般的旅行者大多选择下列两种做法的其中之一;参加由旅行社组办的旅游团或者个人或小组的自由行。若选前者,则不必费太多心,只要同意旅行社所定的团费及行程就可,若选后者,则要多操点心做些必要的安排,主要还是景点和住宿饮食的要求。

此次再访越南与柬埔寨,我们选择了自由行的做法,主要是我们资询过的一些旅行团都属走马看花之类,听一些朋友说,这类旅行团真是赶也匆匆,吃也匆匆,发现旅行结束后,仿佛做了一场梦,依依稀稀中忘记了甚至混淆了参访过什么地方。

我们在西贡所住的是一家小型的大众化的酒店,而在湄公河三角洲及柬埔寨,我们决定优待一下自己,在参访过的六个城市都用了度假村(resort)式的酒店,四个星期里用的七家酒店,我们都很满意。这些酒店都提供不错的自助式早餐如煎鸡蛋,面包,香肠,沙拉,西式糕点和奶酪等,和当地的美食小点如越南鲜牛肉汤河粉phở,越南肠粉,金边粿条,东南亚糕点等,此外,还有一些热带水果,饮料则有咖啡,茶和果汁。这种早餐当然比我们在家的一般早餐丰富得多,而它是包括在房费里,不吃白不吃,因此我们就决定早午餐合一解决,这也是澳洲人所说的brunch,是英文breakfast 和lunch的合并,中午午餐就吃得很简单很轻(light lunch)。

每天中午我们就吃点当地的热带水果,如香蕉,芒果,凤梨,菠萝蜜,龙眼,山竹,乳果,红毛丹甚至榴莲等,饮料就喝椰子汁或橙汁等就可以了,这就是我们的午餐,我们觉得这吃法很健康很好。记得从前湄公河三角洲地区就有一个道士名叫‘椰子道人’,他修道后就一直住在一间建在树上的小木屋,每天只吃椰子和水果过日子直到离世,他在世的日子里身体一直很健康,来向他问道的人就叫他‘椰子道人’。

在西贡的‘滨城街市’(Ben Thanh Market),暹粒和金边的菜市场内或外面的马路边,到处都能见到水果摊,也有水果放在地上竹萝里卖的,有搁在自行车的竹萝里卖的,一颗椰子2万越南盾(不到一美元),其他的水果有的以十二个或十个当‘一打’算,有的以公斤算,价钱都算相宜。

说到晚餐,那选择可就多了。在西贡,两个人的晚餐花费可以从10 元到25 元澳币。若每人一碟排骨碎米饭或越南phở  或金边粿条,加一杯水果奶昔,那每人3 至5 元澳币就可搞定,只看是在大排档吃还是在有空调的餐馆吃。

要是两个人吃套餐加米饭,例如一碟芥蓝炒牛肉,一碟鸡肉炒姜和一客越南酸鱼汤,那就20 至25 元澳币。

有一个晚上,我们到‘滨城’边的美国前总统克林顿吃过的那一家餐馆吃phở,吃后做了比较,觉得并没什么特色,餐馆只借用克林顿的名字广告罢了,阿德莱德的越南餐馆的phở 就很地道,一点不比西贡的逊色,我们想,烹调手法是大致相同的,不同的可能是澳洲的牛肉质地比较好吧!

若要享受美味的海鲜,那就不便宜了,越南的海鲜价格只比澳洲的便宜一半左右。有一个晚上,我给自己叫了一客米粉配烤大头虾,就用了10 元澳币(17 万越南盾)。

在湄公河三角洲游客多的城市,小吃店和饭馆以至大酒楼比比皆是,吃一餐可以很平民化也可以很高档次。至于在柬埔寨的暹粒和金边市,我们住的酒店周边都是饭馆餐厅,夜市食街香气扑鼻的食摊或街头巷尾的小吃店,每到晚餐时间,都看到游客在用晚餐,其中不少洋人和背囊客和我们一样在马路边的小吃摊解决晚餐。牛扒,烤鱼,烤虾,炒面,炒蔬菜豆腐等都是每客2.5 美元。夜市小吃摊的卫生条件都还可以,就是要用手拨赶苍蝇。我们都在东南亚地区长大,熟悉当地的饮食环境,在酒店或街头夜市,都不缺当地的蔬菜香草和水果,算是吃得健康满足,价钱相宜,但,如以当地的生活指数来算,如此的消费对当地的普通受薪阶层还是相当奢侈的。

在离开柬埔寨前的那个晚上,导游带我们去了一家中越餐馆,老闆是从巴黎回来的柬埔寨华侨。我们用了一客牛肉粒炒洋葱,一客猪排骨和一客酸鱼菜汤,加米饭,结账为16 美元(约23元澳币)。

这次行程,我们在西贡逗留的时间比较多,也与亲人们吃了几个‘大餐’,其中包括粤式的饮茶和很有特色的几种越南菜肴,细节将另篇介绍和大家分享。

        2017 年1 月写于澳洲阿德莱德




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